70 женщин, 12 недель
В двойном слепом рандомизированном исследовании (журнал Nutrients, 2018) 70 женщин старше 60 лет три раза в неделю выполняли силовые упражнения и получали 35 г сывороточного белка до или после тренировки либо плацебо. Через 12 недель мышечная масса выросла на 3,4–4,2% в группах сыворотки против 2,0% в группе плацебо, сила — на 8,1–8,3% против 7,0%, а время ходьбы на 10 метров сократилось на 11–12% против 4%.
Метаанализ 10 исследований
Обзор 2024 года объединил 10 рандомизированных исследований с участием 1154 пожилых людей со сниженной мышечной массой. Добавка сывороточного белка была связана с ростом мышечной массы и скорости ходьбы, а в сочетании с силовыми упражнениями — с ростом силы кисти. Параллельно снижался маркер воспаления интерлейкин-6.
Сытость и сахар после еды
В небольшом перекрёстном исследовании 2025 года 18 взрослых принимали 10 г сывороточного белка за 15 минут до завтрака и обеда. Подъём сахара в крови после завтрака оказался на 39% ниже, а на обеде участники съедали на 9% меньше, чем без белка.
Как понимать результат
В исследованиях использовали концентрированный сывороточный белок в дозах 10–35 г в день. Лактофит — ферментированный продукт на молочной сыворотке, а не белковый концентрат; эти данные объясняют, почему сыворотка выбрана основой, и не являются испытанием самого продукта.