52 людини, 4 тижні
У рандомізованому дослідженні (Journal of the American College of Nutrition, 2015) 52 здорових дорослих 21–41 року чотири тижні щодня вживали 5 або 10 г сушених грибів шіїтаке. Проліферація γδ-T-клітин зросла на 60%, NK-T-клітин — удвічі (p < 0,0001); збільшився рівень секреторного імуноглобуліну A в слині, знизився С-реактивний білок; профіль цитокінів змістився в бік протизапального.
Бета-глюкани та мікробіота
Головні активні речовини шіїтаке — бета-глюкани, зокрема лентинан. У подвійному сліпому дослідженні 2021 року 52 людини вісім тижнів приймали екстракт шіїтаке, збагачений бета-глюканами: склад кишкової мікробіоти змінився порівняно з плацебо, переносимість була доброю. У дослідженні у 42 літніх людей розчинний бета-глюкан шіїтаке підвищував кількість B-клітин.
Традиція
В Японії та Китаї шіїтаке вирощують понад тисячу років і цінують як харчовий гриб, що підтримує сили.
Як розуміти результат
Головне дослідження порівнювало дві дози без групи плацебо, а показники імунітету — лабораторні маркери, а не захворюваність. Вивчали цілий гриб, Мускус Форте містить екстракт; дані пояснюють вибір компонента і не є випробуванням продукту.