Раціональне, збалансоване харчування лежить в основі здорового способу життя, сприяє підтримці гарного самопочуття, запобігає розвитку захворювань органів шлунково-кишкового тракту. Від якості роботи системи травлення залежить загальний стан здоров'я людини. Поліпшення травлення – одне з головних завдань сучасних людей, які живуть у стрімкому ритмі, часто забувають про необхідність дотримуватися режиму, гігієни та правил харчування.
Якщо їжа перетравлюється погано, організм отримує менше необхідних макро і мікроелементів. Одночасно порушується обмін речовин, діяльність нервової та ендокринної системи. Збої у роботі найважливіших систем позначаються на самопочутті людини і погіршують якість життя.
Що таке перетравлення їжі
Перетравлення їжі – це її обробка (механічна, хімічна), під час якої харчові речовини розщеплюються на компоненти, необхідні для життєдіяльності організма. Хімічна обробка відбувається під впливом ферментів та мікроорганізмів, що знаходяться в кишечнику. Речовини, отримані у процесі розщеплення їжі, що надходять у кров, транспортуються в інші органи та беруть участь в обмінних процесах. Основні процеси, що відбуваються з їжею:
- Подрібнення та розрідження.
- Розчинення та денатурація (зміна молекулярної будови).
- Перетворення до стану олігомерів (молекули, що складаються з кількох десятків структурних одиниць) та мономерів (невелика молекула, що входить до складу олігомерів).
Для перетравлення їжі необхідна комплексна участь усіх органів шлунково-кишкового тракту.
Які органи беруть участь у перетравленні їжі
У процесі травлення беруть участь усі органи шлунково-кишкового тракту:
- Ротова порожнина, де їжа подрібнюється і поєднується зі слиною. Слина розм'якшує і склеює їжу, що сприяє легкому проковтуванню та кращому засвоєнню. У слині є ферменти, які запускають процес обробки їжі. Рецептори ротової порожнини визначають якість продуктів, запускають та регулюють функції слиновиділення, ковтання, утворення шлункового та жовчного соків. У здорової людини за добу виробляється близько 1,5 літрів слини.
- Шлунок. Тут їжа піддається впливу шлункового соку, до складу якого входять соляна кислота та ферменти, активні щодо жирів та білків. Добовий обсяг шлункового соку в нормі становить 2-2,5 літри.
- Тонкий кишечник. Орган призначений для глибокої хімічної обробки. Тут під впливом ферментів та кишкового соку утворюється хімус – напіврідка маса з частково перевареної їжі, яка невеликими порціями через ілеоцекальний клапан потрапляє до товстого кишечника.
- Товста кишка. Їжа розщеплюється під дією ферментів та мікроорганізмів (біфідобактерії, лактобактерії, ентерококи).
- Підшлункова залоза. Продукує травні ферменти, які потрапляють у дванадцятипалу кишку.
- Печінка. Компоненти, отримані внаслідок розщеплення їжі, проникають у кров і разом із кровотоком у печінку. У печінці відбувається подальше перетворення речовин. Печінка також виробляє жовч, яка перенаправляється в тонкий кишечник та забезпечує безпечний перехід від шлункового травлення до кишкового. Наприклад, жовч нейтралізує фермент пепсин, який міститься в шлунковому соку та становить потенційну небезпеку для ферментів, присутніх у панкреатичному соку тонкого кишечника.
Регулярний прийом їжі забезпечує нормальну життєдіяльність клітин, органів та систем. Поживна цінність продуктів визначає ступінь їхньої корисності для організму. Найкраща їжа містить оптимальне співвідношення білків, ліпідів, вуглеводів (1:1,2:4,6) та рослинної клітковини, збагачена мікроелементами та вітамінами.
Як відбувається процес перетравлення їжі
Їжа поступово проходить через кілька відділів ШКТ. Етапи перетравлення їжі:
- Влучення їжі в ротову порожнину. Тут відбувається первинна обробка – подрібнення зубами та змішування зі слиною. Один із ферментів слини – амілаза, завдяки якій складні вуглеводи розщеплюються на прості. Тут утворюється болюс – харчовий грудок.
- Обробка у шлунку. Потрапляючи в шлунок через стравохід, їжа піддається впливу шлункового соку та ферментів. Один із основних ферментів – пепсин, що відповідає за розщеплення білків. Зі шлунка хімус потрапляє в дванадцятипалу кишку, де на нього впливають жовч і ферменти підшлункової залози.
- Розщеплення у кишечнику. На цьому етапі відбувається завершальна обробка їжі. Основні ферменти кишечника – мальтаза, ізомальтаза, інвертаза, лактаза, сахараза, ліпаза, розщеплюють білки, ліпіди та вуглеводи до стану дрібних молекул мономерів.
Час перетравлення їжі у людини
Щоб їжа, яку ми з'їдаємо, повністю переварилася, потрібно 2-3 доби. Час перетравлення їжі у середньому становить 48-72 години. За цей період їжа проходить усі відділи травного тракту:
- Ротова порожнина – до 20 секунд.
- Шлунок – 1-10 годин.
- Тонкий кишечник – 2-6 годин.
- Товстий кишечник – 24-72 години.
Погане травлення: причини
Погане перетравлення їжі часто пов'язано з порушенням режиму харчування, вживанням "фаст фуда", шоколаду, горіхів, газованих солодких напоїв та алкоголю. Основні причини:
- Недостатнє пережовування. Їжа, погано змочена слиною, повільно просувається стравоходом, довго затримується в шлунку, погано змішується зі шлунковим соком.
- Занадто швидкий прийом їжі, їжа "на бігу". Крім погіршення процесу подрібнення при швидкому ковтанні їжі в шлунок потрапляє повітря, яке викликає відрижку та метеоризм.
- Нерегулярний прийом їжі. Коли людина щодня снідає, обідає і вечеряє одночасно, організм звикає до заданого ритму, всі системи підлаштовуються під графік. У години сніданку, обіду та вечері починає вироблятися більше слини, травних соків та ферментів, навіть якщо людина нічого не їсть. Розлад травної функції нерідко обумовлений відсутністю стабільного графіка харчування.
- Часті перекушування та переїдання. Для обробки та засвоєння їжі потрібні ресурси. Якщо людина безперервно їсть, організм не встигає продукувати ферменти, жовч та травні соки для розщеплення продуктів. В результаті відбуваються збої у роботі всіх органів ШКТ.
Також розлад травлення провокують наступні чинники – неправильне оброблення продуктів, вживання жирної, солоної їжі, копченостей. Неправильний спосіб життя – хронічний недосипання, шкідливі звички, стреси, недостатні фізичні навантаження. Вони можуть погіршити роботу травної системи. Нерідко диспепсичні розлади обумовлені самолікуванням, коли людина безконтрольно приймає ліки – антибіотики, НПЗП (протизапальні засоби нестероїдної групи).
Не засвоюється їжа: симптоми
Не перетравлення їжі призводить до появи симптомів:
- Підвищена стомлюваність.
- Млявість, зниження фізичної активності.
- Погіршення когнітивних здібностей – розумової діяльності, функції пам'яті.
- Диспепсичні розлади – метеоризм, печія, відрижка, відчуття дискомфорту, важкість у шлунку, болі в епігастральній ділянці.
- Розлад стільця (проноси, запори).
- Нудота помірного ступеня.
При погіршенні кишкової перистальтики додатково з'являються симптоми інтоксикації організму – біль голови, зниження апетиту, поява висипань на шкірі обличчя, розлад сну.
Що сприяє швидкому перетравленню їжі
Лікування диспепсії проводиться комплексно, включає зміну способу життя та відмову від шкідливих звичок. Порушення харчової поведінки коригується за допомогою методів психотерапії. Прискорити травлення допоможуть лікувально-профілактичні заходи:
- Дотримання графіка прийому їжі.
- Збільшення кількості здорових продуктів у меню – овочів та фруктів, кисломолочних виробів (кефір, ряжанка, йогурт, нежирний сир та кисле молоко), багатих на корисні мікроорганізми, які покращують травлення. Овочі та фрукти містять у великій кількості рослинну клітковину, яка покращує кишкову моторику, сприяє швидкому просуванню хімусу по кишечнику, запобігає застою та запорам.
- Вживання достатньої кількості води не менше 2-2,5 літрів протягом дня.
- Фізичні навантаження. Корисні вправи, які стимулюють кишкову моторику (повороти тулуба в різні боки та нахили, розслаблення та випинання живота, дихальна гімнастика). Рекомендуються заняття йогою, їзда на велосипеді, плавання, біг, фітнес та аеробіка.
- Масаж живота для покращення кишкової моторики.
Щоб покращити травлення, можна приймати відвари та настої з лікарських трав. При запорах допомагають насіння льону, коріння пирію повзучого, огіркова трава. Ромашка, календула, м'ята усувають кишкові спазми та ознаки запалення, нормалізують моторику, сприяють зменшенню хворобливих відчуттів. Підвищити перистальтику кишечника, якщо хімус погано просувається трактом, можна за допомогою пшеничних висівок, вівсяних пластівців, відвару жостеру, сухофруктів (чорнослив, курага).
Щоб швидко переварити їжу, потрібно випити ліки: ферментні препарати (Фестал, Креон, Панкреатин), пробіотики (Хілак Форте, Лактобактерин, Біфідумбактерин, Лінекс, Біфіформ) та пребіотики (Лактіале, Екобіол). Ферментні фармацевтичні засоби приймають під час їжі.
Як покращити травлення за допомогою бальзаму Болотова
Для покращення травлення у домашніх умовах рекомендується регулярно приймати Бальзам Болотова, який стимулює продукцію шлункового, кишкового соків, жовчі та травних ферментів. Компоненти, що містяться в бальзамі, сприяють нормалізації кишкової мікрофлори. Це позитивно позначається на травній функції. Бальзам попереджає розвиток захворювань ШКТ, пригнічуючи активність патогенних мікроорганізмів та усуваючи запальні процеси. Внаслідок нормальної діяльності органів ШКТ процес травлення протікає фізіологічно правильно. Речовини у складі Бальзаму Болотова мають жовчогінну, протизапальну, регенеруючу дію, захищають слизову оболонку органів від ушкоджень, зміцнюють імунітет.
